- Autorización de matadoiros- Animais sometidos a mostraxe- MER- Instruccións- Toma de mostras- Rexistros
- Obrigas do operador comercial- Categorización- Supervisión Oficial- Rexistros
- Frecuencias de mostraxe- Interpretación dos resultados- Flexibilización das mostraxes- Supervisión veterinaria
- Plans de prerrequisitos- Plan APPCC- Rexistros do operador- Supervisión veterinaria
- Procedemento- Controis do marcado- Rexistros
Comunicación de resultados